我们经常在新闻媒体上看到一些报道，说是某某地方的鸡蛋中检出氟苯尼考或者恩诺沙星了，某某地方的鸡肉检出氯霉素、阿莫西林了。这些就是典型的禽蛋产品的药残案例。很显然，对于人们的健康来说，这种药物残留是很不健康的。
站在养鸡户的角度来讲，一旦被检出药残，追本溯源查到自己身上的时候，面临的可能就是牢狱之灾了。那么，广大的养鸡户朋友应该如何避免禽蛋产品的药物残留呢？本文，我们就来说3点注意事项。
1.违禁药物不可用
使用违禁药物本身就是违法行为，但是有些养鸡户为了更好更快的治疗效果，往往知法犯法。至于哪些药物和添加剂是禁止使用的，国家有专门的食品动物禁用兽药和化合物清单，各位养鸡户可以对照一下自己是否存在使用违禁药物的违法行为。如果有，抓紧停止。现在对这一块的监管越来越严，大家应该早收手才是。
2.停药期规定要遵守
所谓停药期，就是出栏前多长时间内禁止使用。比如停药期5天，就是说鸡在出栏前的最后5天不能用某种药物。对于蛋鸡来说，为了保证鸡蛋无药残，很多药物在产蛋期是禁用的。比如阿莫西林、氟苯尼考、恩诺沙星、氨苄西林等，都是产蛋期禁用的。具体的停药期规定，国家有专门的列表，养鸡户应该都知道。
3.抗生素和添加剂要慎用
现在无抗养殖的风头正劲，但养鸡业短期内想实现无抗养殖纯属梦想。毕竟抗生素对于预防和治疗细菌感染方面，现在还起着无可替代的作用。但是，毫无节制的大批量、不管不问的多场景使用抗生素的养鸡户大有人在。这显然会更容易产生药残。因此，正确地、按照正规剂量的、具体问题具体分析地使用抗生素和相关饲料添加剂，是避免药残好办法。
以上3点就是养鸡户避免禽蛋产品中出现药物残留的注意事项，大家只要严格遵守，就可以保证自己出产的鸡肉和鸡蛋产品质量可靠。这么做，既让自己没法律风险，也真正的为食品安全出了一份力，养鸡户朋友们何乐而不为呢？
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