通过适当饮食调理可以改善孕妇便秘情况,膳食纤维可加速肠蠕动,促进肠道内代谢废物的排出,减轻孕期的便秘。含有丰富纤维素的食物有糙米、全麦食品、各类果仁、干杏、豌豆、葡萄干、韭菜、芹菜、无花果等。因此孕妇一定要选择好自己可以接受的膳食纤维,保证孕期消化与吸收功能正常,从而有利于胎儿的生长发育。
玉米汁
营养提示:玉米是粗粮中的保健佳品,其中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,对人体的健康颇为有利。玉米中的维生素B6,烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动,可防治孕妈妈便秘、肠炎等。玉米富含维生素C,能使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓衰老,是孕妈妈的美容食品。玉米还有开胃及降血脂、降血压、降低血清胆固醇的功效。
食材:甜玉米1个,冰糖30克,稀粥适量。
1.手剥玉米,这样玉米胚才会一起,榨出的玉米才会更香。
2.加入适量水开始搅拌三次,过滤玉米渣,开煮,中火慢慢搅拌,放入冰糖,加入稀饭汤。
3.煮到开了就可以关火,记得煮的时候要一直搅拌。
白灼芥蓝
营养提示:芥蓝含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪、植物醣类和膳食纤维,其中含有的有机碱,使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,这能有效缓解孕妈妈便秘的症状并有助消化。
食材:芥蓝g,大蒜2瓣,花椒4颗,冰糖1块,生抽4汤匙,美极鲜1/2汤匙,盐5g,油1/2汤匙,醋1/5汤匙。
1.把芥蓝洗净,当然如果你也向我这么讲究的话,用削皮器把芥蓝梗的皮削掉,这样吃的时候口感更好。
2.沸水里放盐,下水煮到8-9成熟,立即放入冷水中,效果和上回的芹菜一样。一来留住色泽,二来能让芥蓝梗更脆。
3.配酱油汁,放入生抽(4汤匙),美极鲜(1/2汤匙),醋(1/5汤匙)。之后把芥蓝摆盘,淋上酱油汁和蒜泥。
4.锅中下油,花椒和冰糖,中火加热到冰糖溶解,最后泼在芥蓝上。
青蒜芋头
营养提示:芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。孕期食用芋头还能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止孕妈妈便秘。
食材:芋头适量,青蒜适量,麻油适量,色拉油适量,六月鲜生抽适量,六月鲜豆瓣酱适量,糖适量。
1.将芋头洗净,放入蒸锅中蒸熟,切成片状;青蒜切成细末。
2.油锅倒油烧热,放入芋头翻炒,加入适量的水,豆瓣酱,白糖和生抽。
3.煮至芋头入味,收汁,洒上麻油、青蒜即可
排骨莲藕鲜汤
营养提示:莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。
食材:小仔排,肉排适量,新鲜莲藕适量,生姜适量,花雕适量,细葱适量,食盐适量。
1.小仔排用清水冲洗干净后,入凉水锅,大火焯一遍,去血水;待水沸腾后,大火继续3分钟,再捞出,冲洗干净,沥干待用。
2.砂锅内坐入开水,放入待用的小仔排,大火烧开后,喷入适量花雕,下入一些姜块儿,猛火沸腾2,3分钟后,调至文火/小火,笃1小时。
3.1小时后,放入滚刀切好的新鲜莲藕块儿,调大火笃至沸腾后,再转小火笃30分钟,待莲藕和排骨融合的香气出来,即可关火。
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