大骨节病也是一种地方病，在国际上又称卡辛—贝克病，年曾在俄罗斯贝加尔地区的乌洛夫流域发现了这种病，因此又有乌洛夫病之称。中国患大骨节病的人数有上百万之多，涉及到东北、西南和西北地区16个省区。
大骨节病的主要表现是全身的软骨组织多处出现一小块一小块的坏死斑点，使得骨骼严重畸形，外表上最容易看到的是因骨端软骨细胞坏死而出现的手指畸变，一个个指关节都显得特别大，严重时双手拿不住锄头把，因而丧失劳动能力。与此同时，肌肉萎缩，发育不良，男子汉长不起个子来，景象凄惨。以往人们为了躲避这种病魔，往往举家迁徙，屡见不鲜。
长期以来，人们苦苦探寻病因，提出种种假说，逐步发现大骨节病的多发区往往也多发克山病、动物则多发白肌病。中国科学家在防治克山病的同时，对大骨节病与硒的关系也开展了大量的研究工作。
通过大量的测定工作看到，在典型的大骨节病区，其土壤的总硒含量、粮食硒含量、人体血硒、发硒、谷胱甘肽过氧化物酶活性都显著比非病区低，说明病区人体处于缺硒状态。中国科学院西北水土保持研究所李继云等—年在陕西省内6个大的自然类型区、71个采样点，对名儿童的发硒含量进行了分析，从分析结果看到，病区儿童的发硒平均值为68毫微克/克，而非病区儿童的发硒平均值为毫微克/克。
—年对永寿县大骨节病考察期间，在环境生态学、生物化学、病理形态学及临床观察中都提出了大量与硒有关的证据。
而以中国农业科学院的专家组经过三十几年的科技攻关，以聚硒能力是普通植物千余倍的食用菌为载体，成功生产出了“中植八号”有机硒，它的纯度和生物利用率都达到了99%，曾经获得过国家科技进步二等奖，列入国家火炬计划，两次获得由国际生物化学家协会颁发的施瓦茨奖，该奖项也是代表微量元素研究领域的国际最高荣誉。
科学补硒--
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